Sauce tomate, ail, ciboulette fraiche, Huile d’olive Extra vierge infusé à l’ail

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), ciboulette fraîche, huile d’olive extra vierge

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), champignons, jambon Italien cuit rôti aux herbes

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), câpres de roche au sel, anchois Siciliens, olives Taggiasche

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), roquette, tomates confites, stracciatella, chips de galettes de sarrasin, pickles de moutarde

Sauce tomate, Spianata Calabrese, Nduja Calabrese, oignons confits, stracciatella, ciboulette fraîche.

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal), « Nainsectaire » (fromagerie d’Erica), Cheddar fumé (fromagerie d’Erica), Bleu (de la fromagerie de la Germillotte)

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), roquette, jambon de Parme AOP, tomates séchées, vieux cheddar (10 mois), pesto de saison

Coulis de carottes aux baies d'Andaliman, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), potimarron rôti au sésame, épinards frais, crème d'ail confit pimentée, burrata, sarrasin torréfié,

Sauce tomate, mozzarella fermière (ferme d’opal 35), champignons, jambon cuit rôti aux herbes, noisettes truffées, crème de truffe, stracciatella

Crème d’artichaut citronnée, mozzarella Bretonne (ferme d’Opal), Bleu « Le Glaz » (Fromagerie La Germillotte) , figues fraîches, chutney de figues, huile de noix, pistaches concassées.